清明节,盘点各地6种传统美食,有3种错过就没了,有你家乡的吗?

 新闻资讯     |      2020-04-10 10:14

今天是清明节,首先为那些在逆境中保护我们的英雄们,致敬!我们只是被困了两个月,而英雄们却被永远困在了去年寒冬!共悼逝者!

清明节,又叫踏青节或祭祖节,是传统二十四节气中的第五个。大家在这一天要出门踏青,还有扫墓祭奠祖先,另外还会吃一些传统特色美食。下面就给大家盘点一下全国各地的6大传统美食,看有你家乡的吗?有没有你喜欢吃的?

青团是江南一代的传统美食,食用鲜嫩的艾草,搭配糯米粉和面。然后搭配蛋黄馅、豆沙馅、枣泥馅等等,像包汤圆那样,揉成圆球,然后上锅蒸熟而成。口感软糯香甜,还有淡淡的艾草清香味,非常有特色。

艾粄也叫清明果,是客家人的传统美食。还有句话叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄的做法和青团类似,也是以艾草和糯米粉为原料,和面包裹各种馅料,做成各种样子的美食,比如说薄饼形的,包子形的,三角形的、菜角形的等等。

田螺也叫清明螺,是江南一代的特色美食。在古时,清明节前后,正是一年青黄不接时,很多人都缺少食物。但是此时的田螺却是最肥美的时候,有句话叫“清明螺,肥似鹅”。清明前后的田螺,个个肉多肥美,而且营养丰富,帮助很多穷人度过这段日子。现在大家都不缺吃的,但是吃田螺的习惯却保留下来,并且变成一种特色美食。

撒子是南北方都有的传统美食,它的历史非常悠久。在古代,清明节前还有一个寒食节,寒食节要禁火三天,只能吃冷食。所以很多人在前几天都做好各种美食,等寒食节吃。而撒子就是当时流传下来的油炸食品,口感酥脆好吃,而且还很耐存放,直到现在都深受大家的喜欢,撒子也逐渐演变为清明节吃的美食之一。

关于清明节吃鸡蛋有3种流传,其一,也是和寒食节有关,也是从寒食节流传下来的传统美食。其二,清明节会祭祀求子,把鸡蛋涂成五彩色,让人们吃下,以求子嗣顺利繁衍,家族人丁兴旺。其三,清明节吃鸡蛋对眼睛有好处,能明目开眼。

在北方有一句“自嘲”的话,说逢年过节不知道吃什么时,那吃顿饺子准没错。饺子原名叫“娇耳”,是东汉医圣张仲景所发明,最初的目的是防止耳朵生冻疮,后来逐渐演变为团团圆圆的寓意。清明节大家都会回家祭祖,所以这天要吃饺子,一家人团聚在一起,希望大家都平平安安,明年还都能回来团聚。

清明节吃什么,盘点各地6种传统美食,上面就是详细的介绍。其中艾草过季就不能做青团和艾粄了,田螺过了清明就不肥美,所以这3种错过就没了。清明节你的家乡吃什么,这6种有你家乡的吗?欢迎留言分享你家乡的特色美食。