大娘水饺创始人:呕心沥血经营大半辈子,引狼入室,痛失心爱企业

 新闻资讯     |      2020-08-06 15:25

1953年,吴国强出生在江苏常州,作为第一波改革开放后,弃政从商者,1996年5月前,他的创业都是失败的,直到他开始专营水饺。他开始平步青云!他有大半的生活都是与大娘水饺一起,大娘水饺是吴国强从无到有一手创立起来的。

他请来一位退休的东北老大娘当起了包饺工,自己则亲自动手调制饺馅,他还把创立的“常州商厦美食园”改名为“大娘水饺”。吴国强立刻把“大娘水饺”抢注成商标,它的图案是个穿旗袍的侧身女子身影,有江南女子的婉约和灵动,给消费者留下了深刻印象。为了探究制饺之道,吴国强遍访名师,尝遍了各种味道的饺子馅,最终,他确立了“大娘水饺”味道“鲜”美和充满人情味的二大特点。

他主张坚持手工擀皮、手工制作,而且用料考究,精选时鲜菜蔬,加上精巧配方调和,大娘水饺一问世,就赢得顾客的肯定。他还真的时来运转了,不服输的吴国强这次终于成功了!“大娘水饺”从第一天开始就供不应求,顾客认可他们家的馅料和手工擀制的饺子皮的劲道,大家排队等餐的现象屡见不鲜。

随着大娘水饺在全国餐饮行业的迅速崛起,吴国强陆续在南京、上海等上百个城市,以直营或加盟的方式开设了300多家连锁店。到2013年时,大娘水饺已经在国内19个城市拥有450家连锁店面,总销售收入超过15亿元,员工7000人。这一年,吴国强年满六十,由于考虑到精力有限,再加上无人继承他的事业,他无奈之下,最终选择和资本方联合,想引入专业的管理团队,把大娘水饺发扬光大,没想到却是“引狼入室”。

最终,吴国强也选择了有“欧洲最大私募股权基金”身份的CVC。2013年年底,CVC完成对大娘水饺的收购并成为控股股东,而吴国强自己只剩下10%的股份。两年之间,这两位CEO对大娘水饺进行了大刀阔斧的改革,涉及了组织架构和产品结构等方面,比如减少原材料的分量;提高价格;减少产品品类等。但这些方法似乎并没有让大娘水饺变得更好,2014年、2015年销售额每年下滑两成左右,2015年的销售额仅相当于2013年的80%。

吴国强与控股股东CVC的关系越来越糟,大娘水饺的经营业绩也越来越差,2014年起出现了关店潮。2016年1月11日,大娘水饺召开2015年公司年会,吴国强竟然没有收到年会邀请,等他赶到乌镇黄金水岸大酒店时遭到20多名保安的拦阻,管理方拒不让他出席公司年会。无奈之下,吴国强只好直接去会场,但会场外的4名保安按公司指示把着门不让进。最终在僵持了3个多小时后,吴国强在派出所警官的默许下才得以进入会场。

这件事深深刺痛了吴国强,大娘水饺可谓是从无到有,是他一手创造的孩子一般,如今他却不能出席年会。他曾后悔地说:“也许当初转让90%的股权就是一个错误。”2017年4月,CVC把大娘水饺的全部股份卖给了格美集团。从此,格美集团正式成为大娘水饺餐饮集团有限公司的100%全资股东。

不久,他们便对大娘水饺的LOGO进行全面改版,最终,吴国强的“大娘水饺”的形象也不复存在。从此,大娘水饺和吴国强再无瓜葛。如此珍爱自己一手打造的餐饮品牌,为何当初一口气转让掉90%的股权,这不就是不想要的节奏吗?朋友,你对吴国强的创富传奇怎么看呢?